Comment cuisiner les graines de courge
par Dans le commerce, les graines de courge coûtent assez cher. Pour faire des économies et éviter le gaspillage, pensez à récupérer les graines de vos …
Mois : décembre 2019
Comment cuisiner les feuilles et les tiges du chou-fleur ?
Eh oui, vous avez bien lu, il est tout à fait possible de consommer les tiges mais aussi les feuilles du chou-fleur. Elles peuvent se …
Que faire avec le jus des pois chiche (aquafaba) ?
La prochaine que vous achèterez des pois chiches en conserve, ne jetez pas le jus de la conserve – aussi appelé aquafaba ! Conservez-le pour …
En PACA, un nouveau réseau collectif de lutte contre le gaspillage alimentaire
En PACA, un nouveau réseau collectif de lutte contre le gaspillage alimentaire
Tataki de thon et ricotta parfumée sur biscotte rassie
S’il est tout à fait possible de sauver du pain rassis pour en faire un délicieux gâteau, on peut également sauver les meubles en « rattrapant » …
La gastronomie française s’engage pour une cuisine plus responsable
La gastronomie française s’engage pour une cuisine plus responsable
Naan, houmous au citron confit, butternut rôti, graines de courge
Nous voici en plein dans la saison du butternut ! J’adore ce légume aussi bien en soupe que simplement cuit au four, pas vous ? …
Chips d’épluchures de légumes
Lorsque vous préparez un gratin, une purée ou tout autre recette à base de pommes de terre, vous jetez très certainement les épluchures à la …
Mousse au chocolat vegan à l’eau de pois chiche
Vous allez préparer un houmous ou un couscous ? Surtout, ne jetez pas l’eau des conserves de pois chiche ! Elle peut en effet servir …
Velouté de chou-fleur, chips de feuilles de chou-fleur, oeuf mollet
Comme expliqué il y a quelques jours, il est tout à fait possible de cuisiner les feuilles de chou-fleur plutôt que de les jeter à …