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Ingrédients :
Pour le cake :
150 g de sucre
10 cl d’huile de tournesol
1 yaourt nature sucré
200 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
Pour l’ananas :
1 ananas Victoria
20 gr de beurre
1 c. à café de sucre
20 cl de sirop d’ananas
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Pour l’ananas :
Peler l’ananas et conserver les pelures pour faire un sirop.
Couper la chair de l’ananas en morceaux. Faire dorer les morceaux dans le beurre et le sucre. Les disposer dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Pour le cake :
Battre les œufs. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter l’huile en continuant de fouetter. Faire de même avec le yaourt. Verser petit à petit la farine puis le sachet de levure chimique. Bien mélanger.
Verser la préparation sur les morceaux d’ananas.
Enfourner 45 minutes.
Sortir le gâteau du four, attendre quelques minutes verser le sirop tant que le gâteau est encore chaud. Laisser refroidir complètement et déguster !
Crédit photo : Mathilde Bourge
