Que faire avec des chutes de pâte (feuilletée, brisée, etc)

Quand on prépare une tarte ou une quiche, il arrive parfois qu’on ait trop de pâte par rapport à la recette ou la taille du moule.

Ne jetez pas ces chutes de pâte (feuilletée, brisée, etc) car elles peuvent être bien utiles pour préparer d’autres petits délices.

Voici quelques exemples de recettes à réaliser avec des chutes de pâte.

Que faire avec des chutes de pâte feuilletée ?

Bien sûr, on ne peut pas préparer une tarte complète avec des chutes de pâte feuilletée. En revanche, elles se prêteront très bien à des recettes apéritives pour préparer des bouchées ou des torsades à base de chutes de pâte feuilletée. Voici quelques idées :

Torsades apéritives tomate séchée-feta
Roses feuilletées de courgettes
Tresse à la pâte à tartiner
Torsades apéritives crème, moutarde et fromage

Que faire avec des chutes de pâte brisée ?

On prend le même principe que pour la pâte feuilletée et on recommence avec les chutes de pâtes brisées, qui peuvent servir à préparer des mignardises, notamment pour l’apéritif. Voici quelques idées de recettes :

Amuse-bouche chèvre frais-radis
Bouchée chèvre-miel
Tartelette banane-chocolat
Tarte rustique banane, chocolat et beurre de cacahuètes

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