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Vous vous demandez comment recycler un reste de plateau de fromages ? Outre le grilled cheese, vous pouvez réaliser une délicieuse pizza avec tous les bout de fromages qu’il vous reste. Chez moi, j’avais de l’emmental râpé, du chèvre frais, du chèvre et de la tome de brebis.
Double astuce anti-gaspi : pour la sauce, vous pouvez utiliser des fonds de pots de sauce pour pâtes. Ça n’est pas très orthodoxe comme façon de faire de la pizza, mais le but ici est de limiter le gaspillage alimentaire. Dans mon frigo, j’avais un fond de sauce bolo et de coulis de tomate. J’ai mélangé les deux pour faire ma base… Mais ça marche aussi avec de la sauce arrabiata, du pesto, etc.
Pour rendre cette recette délicieuse, il faut de préférence réaliser une pâte à pizza maison. Alors ça vous tente ?
Voici la recette de la pizza aux fromages.
Ingrédients pour 1 pizza :
Pour la pâte à pizza :
250 gr de farine T45
12,5 cl d’eau tiède
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à soupe de sucre en poudre
8 gr de levure boulangère fraîche
1 pincée de sel
Pour la garniture :
Fonds de sauces (bolognaise, tomates, pesto, etc)
Fromages de votre choix
Herbes de Provence
Préparation :
Pâte à pizza :
Dans la cuve d’un robot, verser l’eau, l’huile d’olive, le sel et le sucre.
Mélanger et ajouter la farine puis la levure. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et qui se décolle des parois (10min). Il est également possible de le faire à la main.
Laisser reposer 2h.
Cuisson :
Préchauffer le four à 200°.
Étaler la pâte à pizza en forme de cercle ou de rectangle. Tartiner avec la sauce, saupoudrer un peu d’herbes de Provence et recouvrir de fromages.
Enfourner entre 5 et 7 minutes.
