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Après le gingembre confit au miel et romarin, voici la recette des oignons grelots confits, coriandre et thym.
À utiliser ensuite en fines lamelles dans une salade ou avec de la viande.
Ingrédients pour un petit bocal :
150 gr d’oignons grelots épluchés
1/2 c. à soupe de miel
25 cl d’eau
10 cl de vinaigre de cidre
Poivre en grains
Coriandre
Thym
Huile d’olive
Gros sel
Préparation :
Dans une casserole, faire torréfié les grains de poivre avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le vinaigre, l’eau, le miel, le sel, le thym et porter à ébullition. Ajouter les oignons et cuire 2 minutes. Remplir un bocal stérilisé avec la préparation et ajouter la coriandre. Fermer et laisser refroidir totalement.
Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
