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Vous avez un avocat trop mûr qui traîne au fond du garde-manger ? Je vous propose de le transformer en un dip parfait pour l’apéro ou pour une petite entrée à partager.
Voici la recette du dip avocat et feta.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 avocat bien (trop) mûr
50 gr de yaourt grec
30 gr de feta
Le jus d’1/2 citron vert
1 c. à café de vinaigre de Xérès
1 c. à café d’huile d’olive
Paprika fumé
Sel
Préparation :
Couper l’avocat en deux. Dénoyauter et retirer la peau.
Écraser à la fourchette et fouetter avec le yaourt grec jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le jus du citron vert, le vinaigre et l’huile. Saler et mélanger à nouveau.
Dresser dans une assiette et parsemer de feta émiettée et de paprika.
À servir avec du pain, des gressins ou une focaccia.
Crédit photo : Mathilde Bourge
