par 
Vous avez préparé un pesto de feuilles de betterave et ne savez pas quoi en faire ? Je vous proposer de simplement l’étaler sur une pâte à pizza et d’y ajouter du chèvre et du miel pour un dîner facile et vraiment délicieux.
Vous pouvez bien sûr utiliser une pâte à pizza du commerce mais si vous souhaitez la faire maison, il faudra commencer la pâte 6h avant la cuisson – le temps qu’elle repose.
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
250 gr de farine T55
6 gr de sel
140 gr d’eau
1 gr de levure fraîche de boulanger
Pour la garniture :
Pesto de feuilles de betterave
Chèvre
Miel
Préparation :
Mélanger la farine et le sel dans un cul de poule. Ajouter l’eau progressivement et pétrir. Ajouter la levure émiettée et pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
Laisser reposer 6h à température ambiante sous un torchon.
Étaler la pâte au rouleau. Étaler le pesto de feuilles de betterave, ajouter quelques lamelles de chèvre et arroser de miel.
Enfourner 15 à 20 minutes dans un four préchauffer à 200°C.
Crédit photo : Mathilde Bourge
