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Après sa recette de fondue de vert de poireau, ma mère était inspirée et m’a envoyé sa recette de rillettes de sardines, réalisée avec un reste de sardines grillées.
Ingrédients :
6 sardines grillées
30 gr de beurre
1/2 oignon rouge
1 petite échalote
3 c. à soupe de crème fraîche
Piment d’Espelette
Baies roses
Préparation :
Mixer tous les ingrédients et les conserver dans un pot au frais.
Crédit photo : Catherine Bourge
