Cake à l’orange

Ca vous ai déjà arrivé de choisir des oranges qui, au final, ne sont vraiment pas terribles ? Moi oui. Et dans ce cas, pas question de les jeter bien sûr !

Plutôt que de me forcer à les manger nature, je les utilise pour réaliser un délicieux cake à l’orange. Ca vous dit ? Voici la recette.

Ingrédients :

170 gr de sucre
155 gr de beurre
2 oeufs
160 gr de farine
1 sachet de levure chimique
2 oranges bio
1 pincée de sel
10 cl de sirop de sucre de canne
Huile d’olive

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le fouetter avec le sucre. Ajouter les oeufs, fouetter à nouveau.

Ajouter la farine, la levure et le sel, mélanger.

Ajouter le zeste des deux oranges et le jus d’une orange (conserver le jus de la seconde orange pour plus tard).

Huiler un moule à cake et verser la pâte.

Enfourner 40 minutes.

Sortir le cake du four.

Faire chauffer le jus de la seconde orange avec le sirop de sucre de canne et verser le mélange sur le cake encore chaud. Le gâteau va absorber le jus et devenir encore plus moelleux.

Laisser complètement refroidir avant dégustation.

Crédit photo : Mathilde Bourge