Tarte rustique à la pomme
par Quelques pommes abîmées dans le garde-manger ? Un jaune d’œuf qui traîne dans le frigo ? Voici la délicieuse recette anti-gaspi de la tarte rustique …
Mois : février 2021
Boulette d’églefin et purée de panais
C’est fou tout ce qu’on peut faire avec un reste de purée, comme des buns ou des pancakes. Dernièrement, j’avais un reste de purée de …
Toast à la brouillade de tofu
Vous avez du pain de campagne un peu sec ? Si vous n’avez pas trouvé votre bonheur parmi ces recettes à base de pain rassis, …
Tatin de butternut, feta et zaatar
Ingrédients : Pour la pâte :110 g de beurre froid110 g de farine T6550 g d’eau glacée1 c. à café de vinaigre Pour la garniture …
Pizza blanche aux carottes, oignons rouges et mozzarella
L’anti-gaspi, c’est aussi composer avec les fonds de frigo. Si comme moi il vous reste quelques carottes rôties, un oignon qui traîne et une simple …
Nuggets de brocolis, sauce aux tiges de brocolis
Ingrédients pour 4 personnes : 2 brocolis50 gr de farine1 c. à café d’ail en poudre1 c. à soupe d’oignon en poudre1 c. à café …
Velouté poires/châtaignes
Des poires abîmées dans le garde-manger ? On les garde pour les transformer en un délicieux velouté poires/châtaignes super onctueux ! Ingrédients pour 4 personnes …
Benoit Castel crée du pain à partir de vieux pains invendus !
Il y a quelques semaines, Benoit Castel m’expliquait travailler sur la création d’un pain réalisé à 30% à base de vieux pains. Ce projet est …
Blancs de poireaux fondants, mayonnaise au vert de poireau
Ingrédients pour 2 personnes : 3 blancs de poireauxMayonnaise au vert de poireau2 œufsSelPoivre Préparation : Bien laver les blancs de poireaux. Les cuire dans …
Mayonnaise au vert de poireau
Ingrédients : 1 jaune d’œuf1 c. à café de moutarde15 cl d’huile de vert de poireau1 c. à café de vinaigreSelPoivre Préparation : Dans un …