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Après la tarte salée aux restes de caponata, je suis venue à bout de cette caponata sicilienne en réalisant des samoussas aux restes de caponata. Une fois de plus, cette recette fonctionne également avec un reste de ratatouille.
Pour cette recette, je ne mets pas les proportions. A vous de l’adapter en fonction de vos restes.
Préparation :
Feuilles de brick
Restes de caponata
Crème fraîche
Mozzarella
Huile d’olive
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les feuilles de brick en deux, rabattre le bout rond pour former une bandelette.
Mélanger la caponata avec un peu de crème fraîche et de la mozzarella coupée en petits bouts.
Au bout d’une bandelette, déposer une cuillère du mélange aux légumes et plier en triangles comme sur cette vidéo.
Badigeonner d’huile d’olive et enfourner 15 minutes.
Crédit photo : Mathilde Bourge
