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Une fois de plus, le pain rassis nous prouve qu’il peut être une excellente base pour une recette savoureuse. Ici, je vous propose de griller un peu de pain rassis et de le faire infuser dans du lait chaud pour ensuite réaliser une délicieuse glace maison au pain grillé. Ca vous tente ? Voici la recette.
Ingrédients :
1 litre de lait entier
Du pain rassis
30 gr de sucre
1 c. à soupe de miel
5 jaunes d’œufs
Préparation :
Faire griller le pain rassis (au four ou au grille-pain) et le faire infuser dans le lait pendant au moins 1h. Passer au chinois et réserver.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le miel. Verser doucement le lait filtré, mélanger et placer au frigo pendant 2h.
Verser le mélange dans une sorbetière.
Servir en entrée avec une tomate/mozza par exemple, ou bien en dessert avec un bon caramel au beurre salée.
Crédit : Unsplash
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