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Vous avez quelques bananes bien (trop) mûres dans votre garde-manger ? Si vous êtes lassé du banana bread, je vous propose de réaliser cette brioche express et anti-gaspi à la banane. Les autres plus ? Cette brioche est également sans sucre et sans beurre.
Ingrédients pour 6 petites brioches anti-gaspi :
2 bananes bien mûres
1 œuf
1 c. à soupe d’huile de coco
180 gr de farine T45
1/2 sachet de levure chimique
100 gr de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les bananes (vous pouvez garder les peaux pour une autre recette) et les écraser à la fourchette dans un grand saladier. Ajouter l’œuf et l’huile de coco fondue et mélanger.
Ajouter progressivement la farine, la levure chimique et mélanger à nouveau.
Finir en ajoutant les pépites de chocolat.
Répartir la pâte dans 6 emporte-pièces (si vous n’en avez pas, vous pouvez les mettre dans des moules à muffin). Enfourner de 15 à 20 minutes (surveillez la cuisson).
Crédit photo : Mathilde Bourge
