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Ne jetez plus vos épluchures et trognons de pommes ! Ils pourront servir à préparer de délicieuses recettes anti-gaspi.
Que faire avec des épluchures de pommes ? Les recettes sucrées
Les épluchures de pommes peuvent servir à réaliser de nombreuses recettes sucrées que vous allez adorer.
Par exemple, que diriez-vous d’apprendre à réaliser un caramel aux épluchures de pommes, un sirop d’épluchures de pommes ou encore une gelée d’épluchures de pommes ? Cette dernière pourra même servir pour napper une tarte tatin comme nous l’explique Benoit Castel.
Plus simple, vous pouvez également réaliser des chips d’épluchures de pommes avec un peu de beurre et de cassonade. La recette ici.
Il est également possible de réaliser un excellent jus d’épluchures et de trognons de pommes, en suivant ces quelques conseils.
Mais mon coup de coeur reste sans doute ces beignets d’épluchures de pommes vraiment gourmand !
Comment cuisiner les épluchures de pommes ? Les recettes salées
Saviez-vous qu’il était possible de préparer un vinaigre de cidre maison avec des épluchures et des trognons de pommes ? Je vous explique tout ici.
Bonus : Comment cuisiner le jus de cuisson des pommes ?
Quand on prépare un crumble par exemple, on fait souvent revenir les pommes à la poêle avant de les enfourner. Guillaume, chef du restaurant La Coulée Douce à Quimperlé, nous propose de faire un caramel avec le jus de cuisson !
Crédit photo : Ben Ashby/Unsplash
Lire aussi : Comment cuisiner les pommes de A à Z ?
