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Vous ne savez pas comment cuisiner les tiges de brocoli ? Après la soupe aux tiges de brocoli, je vous propose une recette simple de salade de carottes, tiges de brocoli et radis blanc, assaisonnée avec une super vinaigrette !
Ingrédients :
1 belle carotte (ou 2 petites)
1 tige de brocoli
10 cm de radis blanc (daikon)
3 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de moutarde
1 gousse d’ail noir (optionnel)
Graines de sésame noir (optionnel)
Coriandre (ou persil)
Préparation :
Bien laver la carotte, la tige de brocoli et le radis blanc. S’ils sont bio, pas besoin d’éplucher.
Tailler tous les légumes en julienne. Mélanger dans un grand saladier.
Dans un petit bol, mélanger l’huile de sésame, la sauce soja et la moutarde.
Presser une gousse d’ail noir et l’ajouter à la sauce (optionnel).
Dresser la salade dans des bols, ajouter la sauce et parsemer de graines de sésame noir (optionnel) et de coriandre.
Crédit photo : Mathilde Bourge
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