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Avant de savoir comment utiliser des tomates séchées en cuisine, voici une recette pour apprendre à réaliser vos propres bocaux :
- Comment faire des tomates confites
Voici maintenant plusieurs recettes pour utiliser les tomates séchées :
- Tarte salée aux poireaux, fanes de carottes et tomates confites
- Pâte à l’encre de seiche, citron confit et tomates confites
- Focaccia aux tomates séchées
- Cannelés aux tomates séchées
- Torsades apéritives aux tomates séchées
- Omelette blanche aux tomates séchées
- Fleurs de courgettes farcies
Comment utiliser l’huile des tomates séchées ?
Surtout, ne jetez pas l’huile de votre bocal de tomates séchées ! Très parfumée, elle peut servir à préparer des sauces salades et bien d’autres recettes. Voici quelques exemples de recettes avec l’huile des tomates séchées :
- Focaccia aux tomates séchées
Crédit photo : Mathilde Bourge
