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Il y a quelques semaines, je vous dévoilais ma recette de « keftas » au pain de mie rassis.
Aujourd’hui, je vous propose une recette nécessitant un peu moins de pain mais toujours aussi gourmande : les boulettes de maquereau.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de maquereaux en conserve et d’environ deux tranches de pain de mie rassis.
Ingrédients :
4 filets de maquereaux en boîte
60 gr de pain de mie rassis (environ 2 tranches)
1 petit oignon
1 œuf
Coriandre ou persil
Sel
Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer par petites pulsions les filets de maquereaux. Ajouter le pain de mie en morceaux, le petit oignon pelé et ciselé, l’oeuf, la coriandre. Saler, poivrer et mixer à nouveau.
Former une dizaine de boulettes de maquereau et les placer dans un plat allant au four.
Enfourner 20 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson.
Servir à l’apéro avec une sauce au yaourt ou bien en plat avec de la salade.
Crédit photo : Mathilde Bourge
