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Au même titre que les fanes de carottes ou de radis, les fanes de navet peuvent être transformées en pesto pour parfumer un plat de pâtes ou une bruschetta.
Voici la recette du pesto de fanes de navet.
Ingrédients :
Les fanes d’une botte de navet
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
50 gr de pignons de pin ou de noix de cajou
25 gr de parmesan
Préparation :
Nettoyer les fanes, les essorer.
Mixer tous les ingrédients.
Crédit photo : Artur Rutkowski/Unsplash
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