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Une bonne façon de conserver plus longtemps ses fruits, légumes et autres condiments est de faire des bocaux.
Aujourd’hui, on s’attaque au gingembre confit au miel et au romarin, que vous pourrez ensuite utiliser pour assaisonner une salade, relever une pâtisserie ou un yaourt, ou même un bouillon exotique.
Ingrédients :
250 gr de gingembre frais
50 cl d’eau
100 gr de miel
1 branche de romarin
1 c. à café de jus de citron vert
Préparation :
Peler le gingembre à l’aide d’une petite cuillère et détailler en gros morceaux.
Porter à ébullition l’eau, le miel, le jus de citron et le romarin.
Retirer la casserole du feu, y déposer le gingembre et remettre sur feu doux pendant 30 minutes.
Verser le tout dans un bocal à fermeture hermétique stérilisé. Fermer et laisser refroidir.
Conserver au frais pendant une semaine avant dégustation.
