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C’est l’été, vous avez préparé une délicieuse tarte à la rhubarbe et pour cela, vous avez éplucher ce fruit fibreux pour n’en garder que la chair.
Si vous n’avez pas de composteur dans lequel jeter ces épluchures, je vous propose de les recycler en préparent très facilement un sucre rose à la rhubarbe.
Pour cela, il suffit de :
– Sécher les épluchures de rhubarbe ;
– Les mélanger avec du sucre raffiné… Et c’est tout !
Vous verrez qu’au bout de quelques minutes, le sucre prendra une jolie couleur rose ainsi qu’un parfum envoûtant de rhubarbe, idéal pour assaisonner une salade de fruits, un yaourt ou même un gâteau à la rhubarbe !
Découvrez également comment réaliser un caramel avec l’eau de la rhubarbe.
Crédit photo : Monika Grabkowska
