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L’ananas Victoria est un fruit assez onéreux que personne ne veut gaspiller. Voici comment profiter au maximum de sa chair mais aussi de sa peau !
Comment consommer la chair de l’ananas ?
Une fois épluché, l’ananas se mange en tranches fraîches mais aussi rôties avec un peu de beurre et de sucre ou du sirop d’érable par exemple.
L’ananas peut également servir de base pour un délicieux cake à l’ananas.
Comment utiliser la peau de l’ananas en cuisine ?
Tout comme l’écorce des clémentine, la peau de l’ananas peut être utilisée pour confectionner un gourmand sirop. Une fois prêt, ce sirop peut être conservé jusqu’à deux semaines au frais. Celui-ci pourra être utilisé pour imbiber un cake, arroser une salade de fruits ou réaliser une glace.
La recette du sirop d’ananas ici.
L’écorce de l’ananas peut également servir pour infuser un thé glacé !
La recette du thé glacé à l’ananas ici.
Crédit photo : Pineapple Supply Co./Unsplash
