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Avec des bananes trop mûres, on peut faire de la glace et des cakes mais aussi… Une délicieuse tarte tatin !
Voici la recette de la tarte tatin de bananes.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
4 bananes bien mûres
150 gr de cassonade
20 gr de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer généreusement un moule à tarte. S’il reste du beurre, déposer des copeaux dans le fond du moule. Ajouter le sucre cassonade par-dessus et bien réparti dans le moule.
Éplucher les bananes et les couper en grosses rondelles de la hauteur du moule.
Disposer harmonieusement les bananes dans le moule, sur le sucre. Recouvrir avec la pâte feuilletée en rabattant les bords à l’intérieur.
Enfourner pendant 30 minutes (la pâte doit être bien dorée).
Démouler la tarte en la retournant d’un coup sec sur une planche à découper ou tout autre support.
Déguster tiède ou froid.
