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Je ne vous apprends rien si je vous dire de ne pas jeter vos pommes abîmées pour en faire un gâteau... Mais parfois, rien ne vaut une piqûre de rappel !
Voici donc une petite recette de gâteau aux pommes et épices, à réaliser avec les pommes pas jolies jolies qui traînent au fond du panier.
Ingrédients :
Pour l’appareil :
130 gr de beurre doux
150 gr de sucre
3 œufs
2 c. à café d’extrait de vanille
300 gr de farine
1 c. à soupe de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel
200 gr de crème fraîche type d’Isigny
Pour la garniture aux pommes :
3 pommes
130 gr de cassonade
1 c. à soupe de mélange 4 épices
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Dans la cuve d’un robot pâtissier, travailler le beurre et le sucre à vitesse moyenne. Ajouter l’extrait de vanille et les œufs un à un.
Ajouter progressivement la farine puis la crème fraîche.
Quand l’appareil est homogène, verser la préparation dans un moule à fond amovible beurré de 24 cm de diamètre.
Dans un cul-de-poule, mélanger la cassonade, le 4 épices. Ajouter les pommes pelées et coupées en quartier. Les pommes doivent être bien enrobées.
Ajouter les pommes sur la préparation précédente et enfourner 1h.
Laisser tiédir et démouler. Servir à température ambiante.
Crédit photo : Mathilde Bourge
