Pâtes au chèvre et fanes de radis
par Les fanes de radis peuvent se cuisiner comme des épinards. C’est en tout cas ce que j’ai fait aujourd’hui avec cette recette de pâtes au …
Catégorie : Recettes Anti-Gaspi
Gratin de pain rassis
Vous ne savez pas quoi faire avec du pain rassis ? Voici un plat réconfortant à souhait qui devrait ravir toute la famille. Voici la …
Tarte à la rhubarbe, caramel de rhubarbe
Le printemps est là et son lot de fruits aussi. On sort enfin des sempiternelles tarte aux pommes et ça fait du bien ! On …
Pancakes à l’aquafaba
Je ne le dirai jamais assez : ne jetez pas le jus des pois chiche. Aussi appelée aquafaba, cette eau épaisse peut remplacer les blancs …
Ceviche aux pickles d’oignons rouges
En 2010, je vivais en Espagne et mon coloc péruvien m’a fait découvrir ce qui est encore aujourd’hui mon plat préféré : le ceviche. Il …
Crème pâtissière
Il vous reste des jaunes d’oeufs ? Vous pouvez préparer une bonne crème pâtissière qui sera la base d’une tarte ou même d’une verrine. La …
Comment recycler les restes pour éviter le gaspillage alimentaire ?
Quand on reçoit des invités à la maison, on en prépare souvent dix fois trop. D’ailleurs, il nous arrive parfois d’en préparer trop même sans …
Tarte de chou pointu au miso, pâte aux graines
Vous avez préparé de la courge butternut et avez bien pensé à conserver les graines pour une future recette ? Il est peut-être temps de …
Tacos au houmous de haricots rouges, falafels et pickles d’oignons rouges
Aujourd’hui, on se retrouve avec une recette « fond de placard » qui dépote, mais aussi avec une nouvelle façon d’utiliser les pickles d’oignons rouges en cuisine. …
La « tortirestes » de Nolwenn Corre
Nolwenn Corre, cheffe du restaurant étoilé de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin (Finistère) nous dévoile sa recette de « tortirestes », une tortilla réalisée, comme …