Qu’est-ce que la fermentation ? Et comment fermenter ses légumes ?
par Vin, bière, fromage, pain, yaourt… Vous ne le savez peut-être pas, mais ces aliments du quotidien sont tous issus du même procédé : la fermentation. …
Catégorie : Recettes Anti-Gaspi
Pickles d’oignons rouges
Faire des pickles est une bonne façon de conserver ses légumes plus longtemps tout en leur apportant une touche vinaigrée parfaite pour relever de nombreux …
Pickles d’ail
Après les pickles d’oignons rouges, voici la recette des pickles d’ail ! Ingrédients : 1 kg de têtes d’ail 50 cl de vinaigre blanc 1 …
Beurre de fanes de radis
Les fanes de radis, comme les fanes de carottes, peuvent être utilisées dans de nombreuses préparations. Aujourd’hui, on va préparer une recette simple de beurre …
Gua bao aux carottes, sauce au sésame et oignons rouges
Après les baos, je vous propose de découvrir les gua bao, un sandwich d’origine taïwanaise dont le pain est une brioche cuite à la vapeur, …
Tarte à l’oignon et au vert de poireau
Après les röstis et les lasagnes, voici comment utiliser les verts de poireaux dans une tarte à l’oignon. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 800 gr …
Cookies bananes, avoine et chocolat
Des cookies réalisées avec des bananes trop mûres, de l’avoine et du chocolat… sans beurre, ni farine, ni œufs, ni sucre ! Vous avez peut-être …
Tarte à l’oignon et au vert de poireau
Après les röstis et les lasagnes, voici comment utiliser les verts de poireaux dans une tarte à l’oignon. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 800 gr …
Cookies bananes, avoine et chocolat
Des cookies réalisées avec des bananes trop mûres, de l’avoine et du chocolat… sans beurre, ni farine, ni œufs, ni sucre ! Vous avez peut-être …
Nina Métayer : « L’anti-gaspi, c’est un respect mutuel » avec les producteurs
Nina Métayer est l’une des pâtissières les plus prisées de sa génération. Révélée au grand public dans l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier » sur …