Les carottes lacto-fermentées de Sang-Hoon Degeimbre
par Il y a un an et demi, grâce à mon travail de journaliste gastronomique pour Fine Dining Lovers, j’ai eu la chance de passer une …
Catégorie : Recettes Anti-Gaspi
Tartare betterave au chèvre, jaune d’œuf confit au vinaigre de Xérès
J’avais quelques jaunes d’œufs qui traînaient dans mon frigo après avoir fait une mousse au chocolat et je me suis demandé ce que je pouvais bien …
Brioche feuilletée de Philippe Conticini
J’ai longtemps hésité avant de mettre cette recette sur le blog car elle n’a rien d’anti-gaspi… Mais après avoir posté ma photo sur Instagram vous …
Brioche perdue citron huile d’olive de Benoit Castel
En cette période de confinement, les chefs sont de plus en plus nombreux à partager leurs astuces et recettes pour égayer un peu votre quotidien. …
Oeufs marinés au soja, riz à sushi, algues
En navigant sur Instagram, je suis tombée sur un post de Mint Magazine qui recommandait une recette d’œufs marinés à la sauce soja. Une recette …
Gyozas végétariens aux parures de légumes, bouillon asiatique
Ça faisait un petit moment que je voulais me lancer dans la confection de gyoza et l’épisode de Top Chef hier soir sur la gaspillage …
Lasagnes de poireaux au pesto rouge
On continue les bonnes habitudes en cette période de confinement en cuisinant plus que jamais les aliments dans leur ensemble pour ne rien gâcher et …
Chou-fleur façon tikka masala, naan au fromage
Je pense que le chou-fleur est le légume que j’ai le plus cuisiné ces derniers temps et je suis toujours surprise de toutes les possibilités de …
La Croûte au Beaufort d’Emmanuel Renaut
Emmanuel Renaut, chef du Flocons de Sel à Megève, nous dévoile une recette réconfortante tout à fait réalisable avec du pain rassis. Voici la recette …
Mousse de yaourt, kiwi et granola de Juan Arbelaez
À court de céréales durant cette période de confinement mais il vous reste quelques fonds par-ci par là ? Assemblez-les pour réaliser un délicieux granola …