Association solidaire à but non lucratif, loi 1901
Après Nadia Sammut, on continue les témoignages de professionnels sur le gaspillage alimentaire avec Christophe Hay. Propriétaire et chef du restaurant doublement étoilé La Maison …
Comme évoqué dans l’article consacré à Christophe Hay, le chef est un spécialiste des poissons d’eau douce qu’il aime sublimer dans son restaurant La Maison …
Ce week-end, c’est la Chandeleur ! L’occasion idéale d’utiliser du caramel de pommes pour réaliser des crêpes gourmandes pliées en forme de samoussas. Ingrédients pour …
Je ne vous apprends rien si je vous dire de ne pas jeter vos pommes abîmées pour en faire un gâteau… Mais parfois, rien ne …
Souvent, quand on prépare un thé, on jette le sachet (ou le contenu d’une boule à thé) après l’avoir fait infuser. Mais saviez-vous qu’il était …
Si vous ne mangez pas les pommes avec la peau, pensez tout de même à conserver les épluchures et le trognon ! Avec, vous pourrez …
Vous avez des herbes un peu trop mûres chez vous ? Plutôt que de les jeter, pensez à les sécher pour les conserver le plus …
Après le houmous et les pâtes, que diriez-vous d’utiliser vos citrons confits pour préparer une belle salade de betteraves rôties ? Par ici la recette …
Il y a quelques temps je vous ai donné ma recette de sirop d’écorces d’ananas et vous ai dit qu’il était possible d’arroser une salade …
Après avoir longuement échangé avec moi sur le gaspillage alimentaire Nadia Sammut, chef du restaurant étoilé L’Auberge La Fenière, m’a transmis une recette anti-gaspi très …
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