Comment cuisiner la tomate de A à Z ?
par La saison de la tomate s’étend de mai à octobre. Si on aime les manger nature accompagnées de mozzarella, il existe un tas de recettes …
Étiquette : bocaux
Ketchup maison
Votre potager a donné beaucoup de tomates cette année ? S’il est possible de les conserver plus longtemps en réalisant des bocaux de tomates séchées, …
Infusion de queues de fraises
Si vous êtes un adepte de la cuisine anti-gaspi, vous avez l’habitude de conserver les parures de vos fruits et légumes pour préparer des recettes …
Comment conserver le gingembre
Vous avez acheté trop de gingembre et avez peur que celui-ci finisse par sécher complètement ? Voici quelques recettes pour conserver le gingembre : Gingembre …
Qu’est-ce que la fermentation ? Et comment fermenter ses légumes ?
Vin, bière, fromage, pain, yaourt… Vous ne le savez peut-être pas, mais ces aliments du quotidien sont tous issus du même procédé : la fermentation. …
Qu’est-ce que des pickles ? Et comment préparer des pickles à la maison ?
Cuisine anti-gaspi, ce n’est pas uniquement cuisiner les épluchures et le pain rassis… C’est aussi accommoder les restes ou encore rallonger la durée de vie …
Bocaux d’artichauts marinés à l’huile d’olive de Julia Sedefdjian
Faire ses bocaux est une bonne technique pour conserver ses aliments plus longtemps et ainsi limiter le gaspillage alimentaire. L’autre avantage de faire ses bocaux …