Beignets de bananes
par Vous avez des bananes trop mûres (ou pas d’ailleurs) dans votre garde-manger ? Voici comment les transformer en délicieux beignets pour régaler toute la famille …
Étiquette : Fruits
Rhubarbe curd
S’il vous reste des jaunes d’œufs et que vous ne savez pas quoi en faire, vous pouvez par exemple préparer un rhubarbe « curd ». Tout comme …
Comment faire des cocktails anti-gaspi ?
Il n’y a pas que les recettes « solides » qui peuvent être anti-gaspi… Les liquides aussi et notamment les cocktails (avec ou sans alcool). Cette découverte …
Cocktail anti-gaspi fraise-gingembre
Mon obsession du moment, c’est de transformer les ingrédients ou les épluchures en sirop pour faire des cocktails 100% maison. Il y a peu, j’ai …
Tarte à la rhubarbe, caramel de rhubarbe
Le printemps est là et son lot de fruits aussi. On sort enfin des sempiternelles tarte aux pommes et ça fait du bien ! On …
Comment recycler les restes pour éviter le gaspillage alimentaire ?
Quand on reçoit des invités à la maison, on en prépare souvent dix fois trop. D’ailleurs, il nous arrive parfois d’en préparer trop même sans …
Choux à la confiture de framboise
Après les choux au lemon curd, on varie les plaisirs avec cette recette presque identique, mais à garnir cette fois d’une confiture de framboises, un …
Choux au lemon curd
Bon, c’est pas le tout de vous dévoiler la recette pour faire du lemon curd maison avec des jaunes d’oeufs… Encore faut-il savoir quoi en …
Oleo Saccharum de Margot Lecarpentier
Margot Lecarpentier du bar à cocktails Combat à Paris, nous dévoile la recette de son Oleo Saccharum, une préparation à base de zestes d’agrume à …
Lemon curd
Vous avez préparer des blancs en neige, des meringues ou encore des macarons et ne savez pas quoi faire des jaunes d’œufs restants ? Pourquoi …