Bretzel à l’emmental et feuilles de chou rave
par Les feuilles de chou rave, au même titre que les feuilles de chou-fleur ou les fanes, peuvent se cuisiner de nombreuses façons. Personnellement, j’aime bien …
Étiquette : Légumes
Comment cuisiner les feuilles et les côtes de blettes ?
Les blettes se consomment du mois d’avril jusqu’au mois d’octobre. Une longue période pour bien profiter de ce légume et de toutes ses vertus… sans …
Comment cuisiner les asperges de A à Z ?
Beaucoup de recettes à base d’asperges conseillent de les éplucher et de retirer les pieds. Cependant, l’asperge peut se cuisiner dans son ensemble à condition …
Nouilles chinoises, légumes au miso, feuilles de chou-rave
Le printemps est, entre autres, la saison du chou rave. J’adore son goût et on peut le cuisiner de pas mal de façons. Comme souvent, …
Tarte rustique aux côtes de blettes
Contrairement à ce que l’on pourrait croire en voyant la photo ci-dessous, ceci n’est pas une tarte à la rhubarbe mais… aux côtes de blettes …
Comment cuisiner la pomme de terre de A à Z ?
La pomme de terre est le produit bon marché par excellence. Très populaire, on peut en faire tout ce qu’on veut pour des recettes délicieuses …
Pancakes au vert de poireau
Cette recette n’est pas vraiment de moi puisqu’elle m’a été inspirée par Raphaële Marchal alias En Rang d’Oignons, une journaliste culinaire qui écrit entre autre …
Amuse-bouche chèvre frais/radis
Les chutes de pâtes (feuilletées, brisées, etc) sont une base parfaite pour de nombreux amuse-bouche pour l’apéro. Après les torsades apéritives à la tomate séchée, …
Pâtes au chèvre et fanes de radis
Les fanes de radis peuvent se cuisiner comme des épinards. C’est en tout cas ce que j’ai fait aujourd’hui avec cette recette de pâtes au …
Ceviche aux pickles d’oignons rouges
En 2010, je vivais en Espagne et mon coloc péruvien m’a fait découvrir ce qui est encore aujourd’hui mon plat préféré : le ceviche. Il …