Le Pastitsio de boeuf de Chloé Monchalin
par Chloé Monchalin, cheffe des restaurants Grand Café d’Athènes et Filakia à Paris, nous dévoile sa recette de pastitsio de boeuf, sorte de gratin à la …
Étiquette : Légumes
Chou blanc fermenté
Après les carottes et l’ail, je vous propose de découvrir la recette du chou fermenté. Vous allez voir, il n’y a pas plus simple ! …
Chutney de peau de carottes, gingembre et cumin
Simon Horwitz, chef du restaurant Elmer à Paris, nous dévoile sa recette de chutney de carottes, gingembre et cumin. Recette établie pour 1 petit bocal …
Salade de carottes, tiges de brocoli et radis blanc
Vous ne savez pas comment cuisiner les tiges de brocoli ? Après la soupe aux tiges de brocoli, je vous propose une recette simple de …
Comment faire un apéro anti-gaspi ?
Voici toutes mes meilleures recettes pour réaliser un apéro zéro déchet mais 100% gourmand : Recettes de dips zéro déchet : Houmous aux fanes de …
Potimarron farci au camembert
On entre doucement dans l’hiver et on a tous besoin de réconfort, n’est-ce pas ? Et quoi de mieux qu’un bon fromage bien dégoulinant pour …
Pickles de radis bleu d’automne
Ingrédients : 2 radis bleus d’automne50 gr de sucre semoule10 cl de vinaigre cristal15 cl d’eauQuelques grains de poivre Préparation : Éplucher les radis. Les …
Pickles de radis blanc (daikon) à la bière
On continue la série des pickles avec une recette originale…. avec de la bière ! Pour cette recette, j’ai choisi le radis blanc (aussi appelé …
Burrata, courge, pralin de Romain Meder et Marvic Medina
Saviez-vous que l’on pouvait cuisiner les feuilles de courge ? Romain Meder et Marvic Medina de Naturaliste nous le prouve avec cette recette automnale de …
Soupe de fanes de radis
On se retrouve avec une nouvelle recette à base de fanes de radis. Voici comment préparer une soupe de fanes de radis : Ingrédients : …