Houmous aux poivrons rôtis
par Ingrédients : 200 gr de pois chiches cuits1 poivron1 c. à soupe de tahin1/2 jus de citronRas el HanoutPiment de CayennePoivreHuile d’olive Préparation : Préchauffer …
Étiquette : Légumineuses
Que faire avec la peau des pois chiche ?
Certaines recettes conseillent de retirer la peau des pois chiche pour obtenir un houmous bien lisse par exemple, ou une salade plus digeste. Pas question …
Houmous de lentilles corail
On continue la série « que faire avec un reste de lentilles » en préparant un délicieux houmous à base de lentilles corail. Ingrédients : 250 gr …
Velouté de pois chiches, lentilles corail et tomates
Dans la série « que faire avec un reste de lentilles ? » on s’attaque aujourd’hui aux lentilles corail, parfaites pour réaliser de nombreuses recettes. Aujourd’hui, on …
Pancakes à l’aquafaba
Je ne le dirai jamais assez : ne jetez pas le jus des pois chiche. Aussi appelée aquafaba, cette eau épaisse peut remplacer les blancs …
Comment recycler les restes pour éviter le gaspillage alimentaire ?
Quand on reçoit des invités à la maison, on en prépare souvent dix fois trop. D’ailleurs, il nous arrive parfois d’en préparer trop même sans …
Tacos au houmous de haricots rouges, falafels et pickles d’oignons rouges
Aujourd’hui, on se retrouve avec une recette « fond de placard » qui dépote, mais aussi avec une nouvelle façon d’utiliser les pickles d’oignons rouges en cuisine. …
Dahl de lentilles vertes
Vous allez finir par croire que lorsque je prépare des lentilles vertes, j’en cuis toujours beaucoup trop… Et vous n’auriez pas tort Cette semaine j’avais …
Falafels aux restes de lentilles, purée de patate douce, sauce aux herbes séchées
Vous avez des herbes un peu trop mûres chez vous ? Plutôt que de les jeter, pensez à les sécher pour les conserver le plus …
Mousse au chocolat, ail noir et gavotte de Nadia Sammut
Après avoir longuement échangé avec moi sur le gaspillage alimentaire Nadia Sammut, chef du restaurant étoilé L’Auberge La Fenière, m’a transmis une recette anti-gaspi très …