Oleo Saccharum de Margot Lecarpentier
par Margot Lecarpentier du bar à cocktails Combat à Paris, nous dévoile la recette de son Oleo Saccharum, une préparation à base de zestes d’agrume à …
Étiquette : Recettes anti-gaspi
Lemon curd
Vous avez préparer des blancs en neige, des meringues ou encore des macarons et ne savez pas quoi faire des jaunes d’œufs restants ? Pourquoi …
Rouleaux de printemps aux fruits
Vous vous demandez quoi faire avec des fruits abîmés ? Après le flan, les cookies ou les gâteaux, je vous propose aujourd’hui de réaliser des …
Tartare de veau, mousse aïoli, frites au four
Cette nouvelle recette n’est pas entièrement de moi. Elle m’a été inspirée par le magazine Mint et m’a tout de suite mis l’eau à la …
Pickles de radis
Après les pickles d’oignons rouges je vous propose une recette de pickles de radis, à déposer ensuite dans une salade estivale pour apporter un peu …
Pickles d’oignons rouges
Faire des pickles est une bonne façon de conserver ses légumes plus longtemps tout en leur apportant une touche vinaigrée parfaite pour relever de nombreux …
Pickles d’ail
Après les pickles d’oignons rouges, voici la recette des pickles d’ail ! Ingrédients : 1 kg de têtes d’ail 50 cl de vinaigre blanc 1 …
Beurre de fanes de radis
Les fanes de radis, comme les fanes de carottes, peuvent être utilisées dans de nombreuses préparations. Aujourd’hui, on va préparer une recette simple de beurre …
Gua bao aux carottes, sauce au sésame et oignons rouges
Après les baos, je vous propose de découvrir les gua bao, un sandwich d’origine taïwanaise dont le pain est une brioche cuite à la vapeur, …
Tarte à l’oignon et au vert de poireau
Après les röstis et les lasagnes, voici comment utiliser les verts de poireaux dans une tarte à l’oignon. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 800 gr …