Chips de pita rassis
par Vous vous demandez quoi faire avec des pitas rassis ? Cette recette est parfaite si vous avez des pitas rassis ou encore des pitas qui …
Étiquette : Techniques et conseils de base
Piccalilli
Vous aimez les pickles ? Vous allez adorer les piccalilli. Il s’agit de pickles à l’indienne, légèrement moutardés, qui se marient à merveille avec la …
Pickles de chou-fleur au curcuma
Ingrédients : 400 gr de chou-fleur50 cl de vinaigre de cidre10 cl d’eau40 gr de sucre en poudre1 belle pincée de fleur de sel1 c. …
Verrine pommes, mascarpone et restes de pain d’épices
Il vous reste du pain d’épices après les fêtes de Noël ? Voici une petite recette de verrine pommes, mascarpone et restes de pain d’épices. …
Chou blanc fermenté
Après les carottes et l’ail, je vous propose de découvrir la recette du chou fermenté. Vous allez voir, il n’y a pas plus simple ! …
Chutney de peau de carottes, gingembre et cumin
Simon Horwitz, chef du restaurant Elmer à Paris, nous dévoile sa recette de chutney de carottes, gingembre et cumin. Recette établie pour 1 petit bocal …
Comment savoir si ma tablette de chocolat est périmée ?
Vous venez de retrouver une tablette de chocolat au fond d’un vieux tiroir… Devriez-vous la manger ? Est-elle encore bonne malgré la fine pellicule blanche qui …
Ail fermenté au miel
Voici une technique pour conserver plus longtemps vos gousses d’ail, mais aussi les rendre plus douces et plus digestes. Le miel fait en effet ressortir …
Pickles de radis bleu d’automne
Ingrédients : 2 radis bleus d’automne50 gr de sucre semoule10 cl de vinaigre cristal15 cl d’eauQuelques grains de poivre Préparation : Éplucher les radis. Les …
Pickles de radis blanc (daikon) à la bière
On continue la série des pickles avec une recette originale…. avec de la bière ! Pour cette recette, j’ai choisi le radis blanc (aussi appelé …