Bun à la purée de potimarron
par Saviez-vous qu’il était possible de réaliser des buns avec un reste de purée de courge ? Cette purée va apporter beaucoup de moelleux au pain, …
Étiquette : Techniques et conseils de base
Comment raviver des légumes ramollis
Vous avez des légumes un peu flétris dans votre garde-manger ? Ne les jetez pas ! Ces astuces très simples vont vous aider à réduire …
Que faire avec un fond de pot de pâte à tartiner ?
La pâte à tartiner, c’est un peu comme la moutarde : on n’arrive jamais à bien racler tous les bords quand il en reste très …
Tomates blush fermentées à l’eau de mer de Nicolas Conraux
Dans le cadre de mon travail de journaliste pour le site Finedininglovers.fr, je suis partie à la rencontre de Nicolas Conraux, chef étoilé de La …
Sauce tomate anti-gaspi
Quelques tomates abîmées ou un surplus du jardin ? Conservez vos tomates en réalisant une belle sauce à servir avec des pâtes. Voici la recette …
Tomates mozzarella à l’huile d’olive en bocal
Saviez-vous qu’il était possible de conserver jusqu’à un mois une préparation de tomates-mozza, à condition de respecter quelques règles bien sûr ? On vous explique …
Velouté à la tomate et aux épices en conserve
Pour profiter des tomates toute l’année et les conserver pendant des semaines voire des mois, pensez aux bocaux Le Parfait ! Vous pouvez par exemple …
Sauce barbecue maison
Un surplus de tomates dans le jardin ? Pas question de les perdre ! Pour en profiter tout au long de l’année, on réalise une …
Confiture tomates jaunes et menthe poivrée
L’une des techniques de conservation les plus connues n’est autre que la confiture. Grâce à ce mélange de fruits et de sucre, on peut profiter …
Coulis de tomates
Vous avez un tas de tomates un peu trop mûres ? On ne les jette pas bien sûr et on les transforme en coulis de …