Toast à la brouillade de tofu
par Vous avez du pain de campagne un peu sec ? Si vous n’avez pas trouvé votre bonheur parmi ces recettes à base de pain rassis, …
Étiquette : vegan
Comment recycler les restes pour éviter le gaspillage alimentaire ?
Quand on reçoit des invités à la maison, on en prépare souvent dix fois trop. D’ailleurs, il nous arrive parfois d’en préparer trop même sans …
Gyozas végétariens aux parures de légumes, bouillon asiatique
Ça faisait un petit moment que je voulais me lancer dans la confection de gyoza et l’épisode de Top Chef hier soir sur la gaspillage …
Dahl de lentilles vertes
Vous allez finir par croire que lorsque je prépare des lentilles vertes, j’en cuis toujours beaucoup trop… Et vous n’auriez pas tort Cette semaine j’avais …
Pickles de tiges de chou-fleur au gingembre
Vous avez préparé un gratin de chou-fleur et ne savez pas quoi faire des tiges ? Vous pouvez les conserver en les transformant en …
Falafels aux restes de lentilles, purée de patate douce, sauce aux herbes séchées
Vous avez des herbes un peu trop mûres chez vous ? Plutôt que de les jeter, pensez à les sécher pour les conserver le plus …
Mousse au chocolat, ail noir et gavotte de Nadia Sammut
Après avoir longuement échangé avec moi sur le gaspillage alimentaire Nadia Sammut, chef du restaurant étoilé L’Auberge La Fenière, m’a transmis une recette anti-gaspi très …
Sirop d’écorces d’ananas
La peau de l’ananas peut être utilisée pour préparer un délicieux sirop idéal pour imbiber un cake ou arroser une salade de fruits. Découvrez la …
Que faire avec le jus des pois chiche (aquafaba) ?
La prochaine que vous achèterez des pois chiches en conserve, ne jetez pas le jus de la conserve – aussi appelé aquafaba ! Conservez-le pour …
Mousse au chocolat vegan à l’eau de pois chiche
Vous allez préparer un houmous ou un couscous ? Surtout, ne jetez pas l’eau des conserves de pois chiche ! Elle peut en effet servir …