Torsades apéritives feta-tomates séchées aux restes de pâtes feuilletées
par Ce week-end, j’ai préparé une énième galette des rois au chocolat. Comme toujours, je trouve que les pâtes feuilletées vendues en grande surface sont un …
Étiquette : végétarien
Cookies de pain rassis au sésame noir
Vous allez finir par croire que je fais exprès de faire rassir du pain pour faire des cookies… Et vous ne seriez pas loin de …
Gâteau aux pommes et épices
Je ne vous apprends rien si je vous dire de ne pas jeter vos pommes abîmées pour en faire un gâteau… Mais parfois, rien ne …
Mousse au chocolat, ail noir et gavotte de Nadia Sammut
Après avoir longuement échangé avec moi sur le gaspillage alimentaire Nadia Sammut, chef du restaurant étoilé L’Auberge La Fenière, m’a transmis une recette anti-gaspi très …
Betteraves rôties, sauce yaourt, citron confit
Après le houmous et les pâtes, que diriez-vous d’utiliser vos citrons confits pour préparer une belle salade de betteraves rôties ? Par ici la recette …
Falafels aux restes de lentilles, purée de patate douce, sauce aux herbes séchées
Vous avez des herbes un peu trop mûres chez vous ? Plutôt que de les jeter, pensez à les sécher pour les conserver le plus …
Velouté aux écorces de potimarron
Comme pratiquement tous les légumes, la peau du potimarron est tout à fait consommable. Si vous ne souhaitez pas la manger juste cuite avec le …
Purée de peau de céleri de Jérôme Jaegle
Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance d’interviewer Jérôme Jaegle, chef du restaurant étoilé L’Alchémille à Kaysersberg, dans le cadre de mon travail. …
Gnocchi de pain rassis à la sauce tomate
Vous ne savez pas quoi faire avec votre pain rassis ? Si vous n’avez pas envie de pain perdu ou de cookies, pourquoi ne pas …
Gâteau infusé au sirop d’écorces d’ananas
Ingrédients : Pour le cake : 150 g de sucre 10 cl d’huile de tournesol 1 yaourt nature sucré 200 g de farine 3 œufs …